Nachdem die Song-Dynastie China wiedervereinigt hatte war sie gezwungen, Nordchina 1142 an die Jin-Dynastie der Jurchen abzutreten. Unter der Jin-Dynastie wurde der Name Shandong erstmal benutzt.

Unter der Ming-Dynastie umfasste die Provinz in etwa dasselbe Gebiet wie heute zusammen mit einigen Gebieten Liaonings (im Süden der Mandschurei). Die Mandschu strebten aber immer mehr nach Unabhängigkeit und eroberten schließlich ganz China.

Zur Zeit der Qing-Dynastie nahm es mehr oder weniger seine heutigen Grenzen an. Shandong war eine der Regionen Chinas mit den meisten Rebellionen gegen die Qing. Nennenswert sind etwa die Aufstände der Weißen-Lotus-Sekte, die Gruppe der Acht Trigramme, die im Jahr 1780 rebellierte, oder die Nian-Rebellion; auch der Boxer-Aufstand hatte seine Wurzeln in Shandong.

Im Laufe des 19. Jahrhunderts geriet China zunehmend unter westlichen Einfluss und Bedrohung. Shandong war durch seine Lage an der Küste besonders betroffen. Das Gebiet Kiautschou in der Provinz Shandong war deutsche Kolonie. Durch den Versailler Vertrag ging 1919 das Gebiet an Japan, was die Bewegung des vierten Mai auslöste.

In den letzten Jahren hat sich die Wirtschaft Shandongs - vor allem des Ostens - sehr schnell entwickelt und Shandong ist zu einer der reichsten Provinzen Chinas geworden.