Zutaten:

3 Eier,

10 g Sojasoße,

3 g Salz,

2 g feingeschnittener Porree,

5 g Sesamöl,

etwas getrocknetes Garnelenfleisch oder kleine,

getrocknete Garnelen

Zubereitung:

1. Die Eier in einer Schüssel mit Salz, Sojasoße und Sesamöl gut vermischen. Lauwarmen oder kaltes Wasser (ca 350 g) zugeben und noch einmal gut verrühren.

2. Die Schüssel in einen Bambusdämpfkorb stellen und fünfzehn Minuten lang dämpfen. Vor dem Servieren das Garnelenfleisch oder die Garnelen sowie den Porree darüber geben.

(CRI/China.org.cn, 12. April 2004)