Zutaten:

500 g Spinat,

50 g Erdnußöl,

6 g Zucker,

1 g Glutamat,

22 g Sojasoße (oder 10 g Salz)

Zubereitung:

1. Die gelben Blätter und Wurzeln vom Spinat entfernen, waschen und abtropfen lassen.

2. 35 g Erdnußöl im Wuk erhitzen, bis es raucht, den Spinat beimischen und 1 Minute braten, bis er fast gar ist. Die Sojasoße und den Zucker hinzufügen und umrühren, dann das Glutamat und das restliche Erdnußöl beimischen und vor dem Servieren noch einige Male umrühren.

(CRI/China.org.cn, 15. April 2004)