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Fleischkuchen mit gesalzenem Ei

Zutaten:

300 g Schweinehackfleisch,

2 gesalzene Eier,

5 g Mehl,

9 g Sojaso�e,

25 g Br�he,

5 g Sesam�l,

1 g Glutamat

Zubereitung:

1. Die Eier vorsichtig aufschlagen und Eiwei� und Eigelb voneinander trennen. Das Fleisch in einer Sch�ssel mit Glutamat, Mehl, Eiwei� und Sesam�l gr�ndlich vermischen und in einer flachen Sch�ssel anrichten.

2. Das Eigelb in die Mitte der Fleischmasse setzen, die Sch�ssel in einem Bambusd�mpfkorb stellen und den Inhalt gar d�mpfen. Vor dem Servieren mit der Br�he und Sojaso�e betr�ufeln.