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Fleischkuchen mit gesalzenem Ei
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Zutaten:
300 g Schweinehackfleisch,
2 gesalzene Eier,
5 g Mehl,
9 g Sojaso�e,
25 g Br�he,
5 g Sesam�l,
1 g Glutamat
Zubereitung:
1. Die Eier vorsichtig aufschlagen und Eiwei� und Eigelb voneinander trennen. Das Fleisch in einer Sch�ssel mit Glutamat, Mehl, Eiwei� und Sesam�l gr�ndlich vermischen und in einer flachen Sch�ssel anrichten.
2. Das Eigelb in die Mitte der Fleischmasse setzen, die Sch�ssel in einem Bambusd�mpfkorb stellen und den Inhalt gar d�mpfen. Vor dem Servieren mit der Br�he und Sojaso�e betr�ufeln.
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