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Große Aufmerksamkeit für die Lebensmittelsicherheit

Die chinesische Regierung legt stets großen Wert auf die Lebensmittelsicherheit. Einzelheiten sind in einem Gesetz über Lebensmittelhygiene und in entsprechenden nachgeordneten Vorschriften geregelt, sodass es einen rechtlichen Rahmen für die Lebensmittelsicherheit in China gibt. Außerdem hat die Regierung auf der Basis wissenschaftlicher Forschungen mehr als 600 Hygienenormen sowie standardisierte Prüfverfahren für verschiedene Lebensmittel festgelegt. All dies bildet die Basis für Prüfungen der Qualität, der adäquaten Verpackung und des Zustandes von Lebensmitteln in China.

In den letzten Jahren hat eine Reihe von Problemen im Bereich Lebensmittel – beispielsweise BSE-Fälle – die Lebensmittelsicherheit und die öffentliche Gesundheit beeinträchtigt. Als Konsequenz hat die Lebensmittelsicherheit international einen höheren Stellenwert erhalten. Auch in China wird einer verbesserten Lebensmittelsicherheit wachsende Aufmerksamkeit geschenkt. Hierzulande fragen sich die Verbraucher inzwischen, welche Auswirkungen beispielsweise Rückstände von Pestiziden oder Tiergiften sowie die Einflüsse neuer chemischer Medikamente und der Gentechnik auf die Lebensmittelsicherheit haben.

Dazu verwies Li Xueyong, der Vizeminister für Wissenschaft und Technik, auf die bestehenden Prüfungsnormen für die Lebensmittelsicherheit. Gleichzeitig entwickele sich die Lebensmittel-Industrie aber sprunghaft. Einige der derzeit in China verwendeten Prüfungstechniken und Wege hätten damit nicht Schritt gehalten. Es sei daher eine dringliche Aufgabe, neue Wege zu finden. Vizeminister Li:

„Wir wollen die Frage der Lebensmittelsicherheit mit Hilfe der wissenschaftlichen Entwicklung und durch Innovation lösen, damit können die chinesischen Verbraucher beruhigt einwandfreie Lebensmittel essen können. Das ist das grundsätzliche Ziel, warum wir wissenschaftliche Forschungen zur Lebensmittelsicherheit durchführen.“

Wie der stellvertretende Minister für Wissenschaft und Technik weiter erklärte, ist die Frage der Lebensmittelsicherheit in China inzwischen ein Problem, das die landwirtschaftliche Entwicklung und die wirtschaftliche Umstrukturierung auf dem Lande beeinträchtigt. Hinzu komme, dass China inzwischen WTO-Mitglied sei, wodurch Fragen der Lebensmittelsicherheit in China auch international eine Bedeutung hätten. Deshalb sehe das Ministerium für Wissenschaft und Technik die Lösung dieser Frage als eine der wissenschaftlichen Schlüsselaufgaben in den kommenden fünf Jahren und habe 150 Millionen Yuan für entsprechende Arbeiten bereitgestellt.

Die chinesische Regierung hat inzwischen eine zentrale Arbeitsgruppe eingesetzt, der Experten aus den Ministerien für Wissenschaft und Technik, Hygiene sowie Landwirtschaft angehören. Diese Gruppe soll in den nächsten fünf Jahren neue Wege und Methoden finden, um die Lebensmittelsicherheit zu garantieren.

Dabei verweisen die Experten darauf, dass die Lebensmittelsicherheit von vielen Faktoren beeinflusst wird, wie Bodenbedingungen, Anbautechnik, Transport, Lagerung, Produktions-und Bearbeitungstechnik sowie Zubereitung.

Dazu Professor Chen Junshi, der Leiter des Lebensmittelsicherheits-Programms des Ministeriums für Wissenschaft und Technik und des Kontrollzentrums für Krankheitsvorbeugung:

„Es gibt schädliche Substanzen in Lebensmitteln. Wir kümmern uns darum, wie wir diese Schadstoffe aufspüren und verhindern können. Deshalb ist es für das Programm am wichtigsten, die Forschungen zu den Prüfungsmethoden zu entwickeln.“

Derzeit richten sich die Forschungen zu Prüfungsverfahren zur Lebensmittelsicherheit vor allem darauf, Rückstände von Pestiziden und Tiergiften aufzuspüren und die Sicherheit der mit neuer Technik und Technologie produzierten Lebensmittel zu beurteilen und eindeutig festzustellen, welche chemischen Substanzen es in den Lebensmitteln gibt.














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